Баранья голова запеченная в духовке

Баранина - один из любимых продуктов киприотов, как на южной, так и на северной части острова.

Нежное и питательное мясо оценят все гурманы, а простота приготовления приятно удивит тех, кто не любит много времени отводить на приготовление пищи.

Приступим к приготовлению.

Берем голову молодого барашка. Ее можно купить в любой мясной лавке на Кипре. По цене выйдет примерно 5-6€. Предварительно ее для Вас разрубят вдоль.

 

Укладываем голову в глубокий противень или форму для запекания.

Солим, перчим, добавляем лавровый лист, чеснок, гвоздику и другие специи по вкусу. Заливаем большим количеством воды.

Ставим в духовку на температуру 180°С на 50 минут.

По истечении 50 минут переворачиваем на другую сторону. Добавляем специи. Оставляем в духовке при такой же температуре еще на 50 минут.

 

Приятного аппетита!